Frische Pflaumen und Zwetschgen, backfertig, entsteint und halbiert

Bereits seit Mitte August liefern wir frische backfertige Pflaumen und Zwetschgen zu unseren Kunden. Eingeläutet wird die Erntesaison von leckeren Sorten wie ‘Ersinger’ oder ‘Zimmers’.
Pflaumen und Zwetschgen reifen je nach Lichteinfall verschieden schnell. Deshalb pflückt man sie am besten abschnittsweise vom Baum. Die Pflaumen schmecken etwa zwei Wochen nach der Blaufärbung am besten,
Zwetschgen haben ihre volle Süße entfaltet, wenn sie vom Stiel her etwas schrumpfen.